Bodega Fabre Montmayou
Phebus Reserva Chardonnay 2010
14,5% Grad. Alc.
Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Ya teníamos este
chardonnay por aquí desde antes de beber el torrontés argentino. Aunque son
pocas las veces que experimentamos con la cepa del vino de esta entrada, no nos
había entusiasmado –hasta ahora- tanto como aquel torrontés o el chenin blanc
sudafricano. Este chardonnay de una casi desconocida –al menos por aquí-
Bodegas Fabre Montmayou sorprendió muy gratamente por cómo trabajaron este
vinito, encontrando un muy buen caldo a un precio respetable.
Hervé Joyaux
Fabre es un francés de Burdeos proveniente de una tradicional familia
vitivinícola de esa ciudad francesa. Llega a la Argentina donde se hace de unas
tierras en Mendoza -corría 1992- comenzando a elaborar sus vinos con la
experiencia adquirida en su país y con las bondades que el suelo y clima de esa
región argentina le ofrecía.
Es de un
amarillo algo dorado, muy vivo. Olor a manzanas, que no es fuerte pero está ahí,
una leve sensación mantecada también, agradable sensación. En boca es muy
fresco, hay una sensación como melosa, diferente, rica; equilibrado, como
suelen ser los caldos de esta cepa, sorprende encontrarlo a un precio económico,
acompañó muy bien nuestro sashimi de salmón.
Cuando pensamos
en abandonar algo –en detrimento del torrontés “descubierto”- que no habíamos adoptado del todo –el beber la cepa
chardonnay- nos deparamos con este correcto ejemplar argentino, que hace
imaginar que sus líneas mayores deben ser todavía mejores. Eso sí, no creo que
aguante más en botella, o quizá no brindará este sincero disfrute que tuvimos
ahora.